摘要：想要做出美味的鲫鱼，关键在于选材和烹饪技巧。下面将介绍三种不同的做法，让你轻松掌握如何做好吃的鲫鱼。

一、清蒸鲫鱼

1. 选购新鲜的鲫鱼，去除内脏和鳞片，清洗干净。
2. 在鱼身两侧切几刀，加入葱姜蒜和料酒腌制片刻。
3. 将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，蒸熟后淋上热油、葱花和姜丝即可。

二、红烧鲫鱼

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、糖和料酒调味。
3. 放入鲫鱼块翻炒均匀，加水煮开后转小火焖煮片刻，待汤汁收干即可。

三、糖醋鲫鱼

1. 将鲫鱼洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将腌制好的鲫鱼块裹上淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的糖、醋和番茄酱煮开，放入炸好的鲫鱼块翻炒均匀即可。

通过以上三种不同的做法，相信你已经学会了如何做出美味可口的鲫鱼了吧！赶快动手试试吧！

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