标题： 竹荪菇：从“捣蛋王”到“种菇达人”的华丽转身

眼下，临沂市顺民食用菌种植基地迎来竹荪菇的丰收季节，20亩的竹荪菇陆续进入采收期，这是当地开展竹荪菇培育实验推广以来，最大种植面积的竹荪菇首次收获。

尹立文在烘干车间仔细查看竹荪菇的烘干情况。

尹立文，曾是临沂市汤泉度假区尹家寨村有名的“捣蛋王”，他凭借丰富的市场经验，成功将鸡蛋批发销售转型为种植食用菌。2016年，尹立文开始尝试种植竹荪菇，决心为村民们蹚出一条致富的新路。

竹荪菇被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”和“菌中皇后”。其营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，具有广阔的市场前景和经济效益。

从种植到采收，竹荪菇的周期近5个月，涉及整地、拌料、铺竹屑、摘菇、烘干等一系列工序，技术性强。尹立文曾远赴福建学习，虚心求教后实践，第一年便赚到了5万元。

试种成功后，尹立文于2017年初成立了临沂市河东区顺民食用菌种植专业合作社，带领村民种植大球盖菇和竹荪菇，短短两年，他成为了远近闻名的“种菇达人”。

尹立文采用“专业合作社+基地+农户”的经营模式，使小小竹荪菇成为农民致富的“金蘑菇”。目前，周边村民已发展竹荪菇200余亩，户均增收2万余元。竹荪菇撑起了村民的致富伞。

竹荪菇的采摘时间紧凑，工人们必须在上午11点前完成采收。因为竹荪菇顶端白色呈伞状的竹荪裙在上午11点之后就会蔫掉变黄，影响品质。采摘后的竹荪菇迅速被送到烘干车间进行烘干，然后进行包装。

尹立文表示，干品的销售价是鲜品的数倍，亩均产出能达到2万多元，效益可观。他参加了临沂市农业部门举办的新型职业农民培训后，开展菇菌供应、技术推广和菌菇回收和深加工，提升菌菇附加值，促进三产融合发展，带动当地百姓致富。

临沂市河东区农广校副校长王桂香对尹立文的努力表示赞赏，认为他引领了当地食用菌种植的发展，新上的烘干、产品包装和恒温储存生产车间都达到了国内一流标准。

(徐春光)